L’appellation Languedoc-Montpeyroux
Situation
L’AOC Languedoc-Montpeyroux située à 40 kilomètres au Nord Ouest de Montpellier, s’appuie sur les contreforts du Larzac et à la magnifique Séranne, surmontée du célèbre Mont Baudile.
Le vignoble est implanté entre 120 et 350 mètres d’altitude.
Climat
Typiquement méditerranéen, le climat est ici marqué par les vents dominants nord et nord-ouest provenant du causse. Il n’est ainsi pas rare de voir souffler la Tramontane à Montpeyroux tandis que le calme règne à Gignac ou à Aniane, les villages voisins. Cette circulation d’air quasi permanente favorise la belle santé des raisins.
Type de sol
L’AOC Languedoc-Montpeyroux est caractérisée par une nature de sols argilo-calcaire complexe qui donne à ses vins leur particularité. Issus de l’ère jurassique à l’ère quaternaire, ils témoignent d’une histoire géologique tourmentée et variée. Le pouvoir drainant des sols agit comme un régulateur naturel.
Plusieurs types de sols constituent ce terroir :
- Les sols du causse parsemés de pierres de lave
- Les terrasses de Riss, aux petits cailloux filtrants
- Les éboulis glacières aux sols “pauvres” et caillouteux,
- Les marnes bleues
- La terra rosa ou glaise rouge
- Les sables
